假如机缘不同过错，再事实的华乃使命也可能做患上一团糟糕。2008年尾，生俱玛姬·恩里克斯（Maggie Henriquez）被委任为库克香槟（Champagne Krug）主席兼首席实施官。库克那时，香槟全天下金融惊险正在伸张，访奢无畏也环抱在全部香槟区上空，华乃特意对于库克香槟来说，生俱难题的库克光阴已经并吞。在2008末，香槟库克香槟全天下销量锐减35%，访奢而更糟糕的华乃是，2009年丝毫不好转迹象，生俱不断大降35%。
“对于全部香槟财富来说，这都是难题的光阴。而对于库克香槟来说，情景也愈加严正。”恩里克斯回顾道，“到了这田地，绝不光仅是全天下金融惊险在作祟，咱们自己确定还存在某些此外下场。”
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这样的情景对于这位降生在委内瑞拉的女性来说再熟习不外了。上世纪80年月末90年月初任职于施格兰公司（Seagram）时，她见识了委内瑞拉金融惊险。在90年月中办事于在墨西哥纳比斯克公司（Nabisco）时，她又与小麦惊险萍水邂逅。致使，金融惊险的乌云还曾经追寻她并吞阿根廷。2001年，她进入酩悦-轩尼诗总体（Moët Hennessy），并赴任阿根廷酩悦酒庄（Chandon Argentina）。“当我被委派到阿根廷时，他们以为咱们已经有力回天了，由于这次惊险的破损力极大。”可是，阿根廷香桐酒庄最终挺了以前，而且还取患上不错的睁开。而这次，当库克香槟陷入泥淖时，酩悦轩尼诗总体CEO克里斯多夫·纳瓦罗（Christophe Navarre）急招恩里克斯来灭火。可是，恩里克斯最后的做法并不失效。
恩里克斯还记患上，“我抵达那边，凭证以往的履历处置下场。我倾听员工以及客户的心声，愿望从中发现下场以便处置。可是，一年零2个月以前了，我满载而归。我蒙受了人生中的第一次挫败。”
事实上，下场并不出在技术层面上，由于恩里克斯至关清晰其产物，而关键就在于她对于库克香槟深层横蛮的清晰有所倾向。恩里克斯招供道：“直到如今，我对于‘奢华’这个词都还没残缺参透。我妨碍在一其中规中矩的家庭，从未打仗过任何奢华的工具，因此奢华的工具对于我来说简直有点难。”她填补说：“我以前真的不知道奈何样能耐称患上上‘奢华’二字——它是生涯的一部份，但我始终不主推过任何奢华品牌，仅仅是一些高端或者超高端品牌而已经。”
不外，直到那两件事的爆发，恩里克斯才找到谜底。其中一件就爆发在她与库克香槟首席酿酒师埃里克·勒贝尔（Eric Lebel）一起去兰斯的品酒室品酒的历程中。一位女酒农从布兹（Bouzy）的3块葡萄园里选出6款样酒，其中2款堪称典型，可是第三款由于葡萄采摘晚了4天而显患上有点过熟。恩里克斯回顾道：“当埃里克见告她，该酒是不能落选库克香槟的，她真的很悲不雅，差点都哭了。”第一次，恩里克斯知道了甚么才是库克。
恩里克斯批注道：“以前，人们都说，香槟是考究葡萄园的，而我却不以为然，由于在阿根廷，我曾经规画的土地多大4,000公顷，咱们与各酒农的相助方式也与这里相似。可是，在这里，最佳的珍藏酒只来自特色的地块。尽管，这也不光仅是葡萄园那末重大，而与葡萄园风土关连最大。”
第二件令恩里克斯名顿开的事是与迪奥香水主席的碰头。迪奥香水主席见告她：“你如今就在真正的奢华品前沿地带，不外这还需要3-4年光阴来清晰。”因此，恩里克斯回到课堂，回归书籍，重新学习纯朴品。“最终，我知道了，纯朴品是一种实着真实的存在，不论是它的降生仍是它的传承都同样。可是，库克是若何降生的呢？对于咱们自己来说，咱们又是奈何样的存在呢？”
于是，库克香槟对于自己的历史妨碍了一次大追溯，退出职员搜罗家族第六代传人奥利维尔·库克（Olivier Krug）、历史学家尼格尔·方丹（Nigel Fountain）等，而恩里克斯自己破费在这项使命上的光阴就逾越1,500小时。最后，他们找到了一本由库克香槟独创人约瑟夫·库克（Joseph Krug）手写的樱桃红书皮条记本。这本书传至约瑟夫的儿子手中后就在一个盒子中醒觉了1个多世纪。
约瑟夫的条记记实了酒庄的酿酒理念，并对于2款酒做出了详细记实，其中之一为特酿1号，是一款库克特酿无年份香槟；另一款为特酿2号，是一款库克年份香槟。恩里克斯说：“商业脑子尽管紧张，但迪奥香水主席见告我，他也会大批制作香水，其中不乏优异者，但他要的却是杰作。”
而对于若何应答二十一世纪库克香槟面临的主要下场——相同下场，恩里克斯也有自己的措施，目的便是要让众人知道库克事实与其余香槟有何纷比方样，让巨匠看到库克香槟的历史，清晰其酿酒哲学。
恩里克斯说：“咱们以及其余香槟酒庄同样，看重橡木桶的运用，可是这并不能让库克香槟锋铓毕露。”就如米其林三星主厨阿诺德·拉勒曼（Arnauld Lallement）所言，你喜爱我的食物，可是你知道我是在一个小砂锅中制作进去么？可是这点，谁又会体贴呢？因此，库克香槟首先要做的便是让要巨匠都知道其陈年香槟（Grande Cuvee）是一款重大的酒，陈年后劲重大。恩里克斯回顾说，公司并无自己陈年迈年份香槟的老例，但最终仍是找到多少瓶，其中就有一款1998年份的陈年香槟。“咱们只是将陈年香槟当成艰深香槟看待，尽管它需要破费咱们更多的肉体来酿造，也需要经由数年的光阴来陈酿。对于我而言，这是矛盾的，由于我需要人们知道，重大的香槟便是需要陈年的。”
为了处置这一矛盾，库克香槟引入身份识别系统。从2011年尾开始，每一款库克香槟都市有一个自己的身份号，其搜罗调配该香槟的基酒数目、年份、最暮年份酒以及最年迈年份酒、吐泥光阴等等，客户可能经由库克官网以及手机APP对于这些信息妨碍逐个查问。
2014年，库克香槟的销量颇为不错，全天下主要市场如美英日等都取患上不错削减，新市场如德国、香港、新加坡等的开拓也还不错。不外，恩里克斯依然不知足。她展现：“咱们还能做患上更好，好比在中国市场，咱们尚有很大的空间可发挥。”不外，她也招供这需要临时经营能耐告竣，由于中国市场受政策影响较大。
恩里克斯指出，“我自己就来自一个新兴市场，因此我知道新兴市场变更多端。”她还搬出昔时在香港发售2000年份库克罗曼尼钻石香槟（Champagne Krug Clos du Mesnil, Champagne, France）的往事。当时就有人想一次性买下下场部约12,000瓶香槟，但受到她的刚强谢绝。不外那买家全部三更都在试图压倒她，至少卖给他一半。而她以为卖50瓶给那人就够了。
咱们如今已经有了身份识别系统，能知道咱们是谁，咱们理当若何行事，这便是咱们打造奢华香槟的基石，是库克家族酿酒理念的展现，而这点至关紧张。“咱们必需坚持酒庄的理念，这样那些喜爱库克香槟的强人会不断喜爱。尽管，也多谢这些人，才有了库克的明天。”（编译/Kyle）