安东尼世家（Marchesi Antinori）是意大利数一数二的葡萄酒总体，具备多座独扬名庄，四雅天娜酒庄（Tenuta Tignanello）即是索拉其中的佼佼者。该酒庄出品的雅意特殊佳酿中搜罗敢为超级托斯卡纳（Super Tuscan）之先的天娜红葡萄酒（Marchesi Antinori Tignanello, Tuscany, Italy）以及意大利“四雅”之一的索拉雅红葡萄酒（Marchesi Antinori Solaia, Tuscany, Italy），良多国内媒体以为这两款酒“位留意大利葡萄酒史上最具影响力的大利的超酒款之列”。明天，托杰红酒天下为巨匠推选的四雅即是来自安东尼世家旗下天娜酒庄的2017年索拉雅红葡萄酒。
实力单薄的索拉安东尼家族
意大利作为一个怪异的葡萄酒产国，具备良多酿酒历史悠长的雅意巨匠族，安东尼世家即是大利的超其中一个不患上不说的存在。自1385年吉万尼·安东尼（Giovanni di Piero Antinori）退出佛罗伦萨酿酒师公会（Florentine Winemakers' Guild）以来，托杰安东尼家族处置葡萄酒酿造业已经有长达六百余年的历史，历经26代传承，从未不断。
安东尼家族成员（图片源头：www.antinori.it）
除了具备源远流长的酿酒历史，安东尼世家仍是顶级葡萄酒家族同盟（Primum Familiae Vini，简称PFV）的成员之一。该同盟是葡萄酒界冷清舍身的第一家族同盟，现共有12个成员家族，均为坐拥天下顶级名庄的酿酒世家，搜罗波尔多两座一级庄拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）以及木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）眼前的罗斯柴尔德（Rothschild）家族以及坐拥波特酒（Port）帝国的辛明顿（Symington）家族等实力单薄的家族。作为PFV的一员，安东尼世家不光在意大利具备泛滥名庄，同时还将葡萄酒邦畿拓展至美国、智利以及匈牙利等其余国家，旗下的天娜酒庄则凭仗天娜以及索拉雅两款顶级名酒享誉天下。
赫赫驰名的天娜酒庄
天娜酒庄位于典型基安帝（Chianti Classico）产区的中间地带，共占地319公顷，其中约莫130公顷为葡萄园，由多个园块组成，最驰名的两块要数天娜园（Tignanello）以及索拉雅园（Solaia），酒庄的两款顶级超级托斯卡纳分说产自这两块园地，名字与葡萄园名相同。
天娜酒庄（图片源头：www.antinori.it）
天娜酒庄现今的修筑建于16世纪，因此一个历史可追溯至1346年的庄园为根基修筑起来的，可见其悠长的历史。17世纪，美蒂奇（Medici）家族买下了这座庄园，并将其命名为“Fonte dei Medici”。19世纪中期，安东尼世家将天娜酒庄纳入囊下，自此开启了酒庄睁开的新篇章。1892年，一份介绍佩萨河谷圣卡夏诺镇（San Casciano in Val di Pesa）历史以及艺术的指南上便提及了天娜，称酒庄的农场以及延绵的葡萄园是全部城镇最高的地域之一，风物旖旎，如诗如画。
酒庄的翰墨记实（图片源头：www.antinori.it）
尔后，天娜酒庄逐渐睁开成安东尼世家的试验中间，他们在酒庄的葡萄园以及酿酒车间内妨碍种种试验，引进赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及品丽珠（Cabernet Franc）等新种类，试验新的种植技术（修正葡萄藤种植密度以及修剪技术）以及新的酿造方式（加大葡萄的精选力度、接管不锈钢罐发酵以及小型橡木桶陈年）等等。在安东尼世家的刷新立异以及品质谋求下，天娜酒庄先后于1971年以及1978年开始打造天娜以及索拉雅，这两款酒皆大获乐成。
酒庄的葡萄园（图片源头：www.antinori.it）
太阳的骄子——索拉雅
“Solaia”在意大利语满意为“太阳映射之地“，由于斲丧这款酒的索拉雅园位于日照极为短缺的西南朝向山坡上，成长于此的葡萄藤洗浴着从平明到日落的每一缕阳光，堪称是“太阳的骄子”。索拉雅园占地20公顷，园内土壤规范以阿尔贝利塞（Alberese）以及加列斯托（Galestro）为主。加列斯托是一种易碎的片岩土壤，同时还含有粘土成份，而阿尔贝利塞属于石灰岩土壤，比起加列斯托土加倍贫瘠、多石，颇为适宜葡萄的妨碍。
索拉雅葡萄园土壤（图片源头：www.antinori.it）
索拉雅的首个年份为1978年，最后的混酿比例为80%的赤霞珠以及20%的品丽珠，其后在混酿中退出了20%的桑娇维塞（Sangiovese），赤霞珠以及品丽珠的比例也有所调解。此外，酒庄只在优异的年份会酿造索拉雅，在1980、198一、198三、1984以及1992年份均不酿造这款酒，以此保障每一款上市的索拉雅葡萄酒都是杰作。凭仗其卓越的品质，这款酒的1997年份酒款在2000年《葡萄酒审核家》（Wine Spectator）的百大葡萄酒榜单中摘患上桂冠，是首款获评《葡萄酒审核家》百大葡萄酒冠军的意大利葡萄酒。睁开至今，索拉雅已经成为家喻户晓的意大利“四雅”之一，稳居意大利葡萄酒金字塔顶部。
起初的2017年份索拉雅也是酒庄的代表佳作之一，在酿造这一年份的葡萄酒时，酒庄先将酿酒葡萄去梗后，再在分拣台前详尽筛选，而后再妨碍柔柔破皮，随后经由重力自流法转移至发酵罐中发酵。酒精发酵实现后，酒液会被置于小橡木桶中妨碍苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。尔后，酒液会被转移至法国新橡木桶中陈年约18个月，差距地块的葡萄会被并吞发酵以及陈年，在装瓶前多少个月再妨碍混合。
2017年索拉雅红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
2017年份的索拉雅一如既往地坚持着高水准，它不像托斯卡纳其余2017年的酒款同样揭示出单薄而汹涌的玄色瓜果香气，而因此它配合的野玫瑰以及丁毒草气息给人们带来惊喜，使人印象深入，同时尚有极其馥郁的鼠尾草、薰衣草、黑莓以及醋栗香气以及一丝红肉的焦香以及肉桂味，妄想结子，单宁详尽有嚼劲，陈年后劲可不雅。詹姆斯·萨克林（James Suckling）为其打出了97分的高分，帕克团队（Robert Parker Team）也给以了这款酒95分的评估，其卓越品质显而易见。（文/Flora）